jueves, 29 de noviembre de 2012

PLAN DE CONTROL

 Plan de control

Identificación del parámetro a controlar

Debido a la problematica presentada dentro de la organización Hnos Álvarez Valdez en el proceso de siembra de camarones, los parametros de control seran los siguientes:

-Cantidad de larvas a sembrar por metro cuadrado 
-Cantidad de alimento a suministrar por metro cuadrado  

Responsable de la medición 

Los involucrados en la medición serán:
Secretario: Biólogo que supervisa en la siembra del camarón 
Integrantes: Equipo consultor y gerente general

 Método de medición
Para la realización de la medición será necesario ejecutar:
Formulario: Donde se especifique la cantidad de larva a sembrar por metro cuadrado

Para la realización de la medición será necesario realizar
Formato: En el cual indique la cantidad de larva sembrada por metro cuadrado


Formato de registro

Los resultados obtenios de dichos registros se registraran en:

Desempeño mínimo, normal e ideal del parámetro o indicador a controlar.

Como se habia mencionado, los indicadores que se controlarán, corresponden a gastos de obrero por precosecha y gasto de desperdicio por precosecha, los cuales se podran medir mediante los métodos redactados previamente.
Es importante que los parametros se tengan bajo control, para que esto no represente un problema para la organización Hnos Álvarez Valdez.
Se ha llegado a la conclusión de que todos estos problemas generan alrededor del 80% de los gastos de producción

Frecuencia de muestra

Los formatos antes mencionados se llevan a cabo cada inicio de ciclo al momento de realizar la siembra del camarón, que es aproximadamente 6 meses.

Periodo de realización

Se ha decidido que el presente proyecto se realizará durante el próximo ciclo en el año siguiente, con el fin de evaluar la disminución de costos.
Si este proyecto da resultados favorables en la disminución de costos y no afecte la productividad de los estanques se continuara implementando indefinidamente.

Periodo de revisión

Las revisiones se llevarán a cabo cada semana, para asi corroborar que el proceso de la siembra se realiza como se señaló, los resultados concluyentes seran importantes al final del proyecto.
En caso de que todo esto esté en orden, los datos se presentaran al gerente general, para que sea el quien determine si dicho proceso se acepte, se modifique o se deseche.
 

 

















miércoles, 28 de noviembre de 2012

Proyecto de mejora

Carta constitutiva


Objetivo del proyecto

Lograr una disminución en la merma del camarón cosechando las larvas suficientes para disminuir la cantidad de precosecha pero al mismo tiempo sin disminuir la productividad por metro cuadrado.
La implementación de la nueva técnica de siembra de camarones.

Misiòn

Implementar un sistema de sembrado de larvas acorde a las caracteristicas de porcentaje de supervivencia de la larva ( prueba de aclimataciòn) para determinar la cantidad de larvas a sembrar por metro cuadrado.

Miembros del equipo

Las personas directamente involucradas en el proceso de mejora como lo son el gerente general, biòlogo y el equipo consultor.

Funciones dentro de la organizaciòn que participaran en el proyecto

Lider: Gerente general
Tècnico: Biòlogo
Integrantes: equipo consultor

Apoyos con los que se realizarà la actividad

El gerente general contribuyò con su total cooperaciòn para proporcionar la informaciòn necesaria para el desarrollo del proyecto, a demas de una completa disposiciòn del biòlogo con la ejecuciòn con la nueva tècnica de cosecha de camaròn.

Partes interesadas

Los principales beneficiarios son la organizaciòn Hnos Àlvarez Valdez, con coordinaciòn con el àrea de producciòn, asì mismo los consultores adquiriendo experiencia laboral en la implementaciòn de un proyecto.

Declaraciòn del problema

El problema encontrado es que al momento de la siembra de camaròn se hace con cantidades incorrectas, provocando una sobrepoblaciòn creando asì mermas ( precosechas).
Debido a lo antes mencionado se puede notar que hay mermas al momento de la precosecha ya que el camaròn que se extraer el valor de venta es muy bajo, provocando asì ingresos menores a los esperados.

Declaraciòn del objetivo y meta

El proyecto tiene como objetivo disminuir la cantidad en kilogramos de camaròn en la precosecha en un 60% sin mermar la productividad por metro cuadrado.

Alcance del proyecto, restricciones y compromisos

El proyecto se presentarà ante el gerente general de la empresa camaronera Hnos Àlvarez Valdez y se implementara en los estanques.




3.- PLAN DE ACCIÒN

Actividad a realizar para promover el proceso de mejora en la organización que mejore el cultivo del producto mediante la implantación de técnicas que señalen la cantidad de larvas a sembrar por metro cuadrado.



FASE DE PLANEACIÒN

1-    Determinación del proceso: La primera parte de la fase de planeación es determinar  las áreas de oportunidad y los problemas que se están generando en el proceso de sembrado de larva.
2-    Descripción del problema: Se describen los problemas encontrados en el proceso y cuáles fueron las consecuencias de que estos se cometieran, así como también identificar a los involucrados, en este casi el problema fue que una gran parte de los camarones no alcanza su tamaño máximo, dando como resultado mermas para la organización sin obtener su valor económico  total.
3-    Análisis de causas: Se realiza una anotación de todas las posibles causas de los errores encontrados, para observar el más racional y realizar una posible mejora desde la raíz, aplicando el diagrama Ishikawa.

4-    Establecer contramedidas: En este último punto de la fase de planeación se toman en cuenta los comentarios y observaciones por parte del personal  para solucionar el problema desde raíz, en esta ocasión la alternativa mejor seleccionada fue de realizar una mejor medición a la siembra de larva.

FASE  DE HACER

1.-Ejecutar contramedidas: Se realiza la ejecución de las mejores alternativas de solución, enfocándonos principalmente en eliminar la el problema desde la raíz para no obtener los mismos percances. 

FASE DE VERIFICACION
1-    Verificar resultados: En esta fase se realiza de nuevo el proceso pero ya con la mejora establecida anteriormente, teniendo como resultados una menor merma de camarón, menos gastos y un incrementó económico.

2-    Estandarizar contramedidas: En este último punto de la fase de verificación consta de realizar check list para asegurarse que la mejora se está llevando a cabo.

FASE DE ACTUAR

1-Asignaciòn de un nuevo proyecto: Realizar nuevos proyectos para buscar la mejora continua, obtener mejores resultados y ser más competentes. 


Responsables de cada actividad

Los responsables de esta actividad serán el gerente general, el biólogo y el encargado de la alimentación del camarón, los cuales estan directamente involucrados con el proyecto


Fase
  Responsables
Planeación
Consultores
Lanzamiento
Biólogo y gerente general
Implementación
Gerente general



Tiempo de actividades





La empresa camaronera Álvarez realiza las siguientes actividades para ir mejorando al paso del tiempo                                                                                                                          



Semanas


PASO

QUE HACER

PORQUE

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10







P

1

Determinación del proceso

Áreas de oportunidad











2

Descripción del problema

Definición  y consecuencias











3

Análisis de causas

Para determinar causa raíz











4

Establecer contramedidas

Para eliminar causa raíz











H

5

Ejecutar contramedidas

Para eliminar problema











V

6

Verificar resultados

Confirmar contramedidas














A

7

Estandarizar contramedidas

Mantener los resultados











8

Asignación de un nuevo proyecto

Búsqueda de mejora continua













Justificación

Las actividades realizadas en el proceso PHVA son fundamentales para la implementación de la nueva técnica de la siembra de camarones, la cual se le tiene que dar seguimiento a cada paso posteriormente buscando la mejora continua (KAIZEN). En este proyecto es indispensable cada una de las etapas, para dar un rumbo fijo y único evitando asi errores.